6月11日，烹饪食品学院成功举办“大师进课堂”国际交流活动。bst3388游戏官网科研外事处副处长张媛、烹饪食品学院副院长王风雷、西式烹调工艺教研室主任韩小院、马耳他旅游学院国际部经理冯璨等领导和专业教师出席。活动特邀马耳他旅游学院烹饪艺术专业首席讲师、米其林大师约瑟夫·卡萨尔（Joseph Cassar）走进课堂，为学院师生带来了一场关于味觉、技艺与健康的烹饪盛宴。
国际大师零距离，演绎地道“地中海风味”
约瑟夫大师具有丰富的国际从业经验，将“地中海饮食”的精髓带入了烹饪课堂。以课堂实训、技艺展示与文化交流为载体，带来一场跨越山海、中西交融的美食文化交流。
约瑟夫大师现场示范
在实训教学中，约瑟夫大师亲自操刀，为师生们示范了牛肝菌意大利烩饭、香煎海鲈鱼配番茄酱汁等经典菜肴的制作过程。他特别强调：“烹饪不仅是技术的堆砌，更是对食材的尊重。”从海鲜的甄选、香草的搭配，到火候的精准把控，每一个细节都展现了米其林级别的严谨与匠心。此次活动不仅是西餐技艺的展示，更是一次成功的跨文化教研交流。烹饪食品学院的专业教师团队与约瑟夫大师围绕“中西烹饪技法的融合”开展了实训教研。
约瑟夫大师与烹饪食品学院西餐专业教师张家豪亲切交流
现场作品：菠菜瑞可达意大利饺子
现场作品：香煎海鲈鱼配番茄酱汁
师生合影
本次大师进课堂活动不仅是一场技艺的交流，更是一次文化的对话。通过课堂实训，师生们在实践中深化了对中欧烹饪技艺的理解，也在跨文化互动中感受到美食文化背后的厚重分量，为烹饪食品学院国际化教育注入了新的活力。
一审：张行之
二审：李晓东
三审:田金毓
