食品检验检测技术专业
一、专业简介
（一）专业名称及代码
专业名称：食品检验检测技术专业
专业代码：490104
(二)专业简介
突出“检验+营养+安全”交叉融合，强化“样品前处理-仪器操作-数据分析-质量控制”全链条技能训练，注重培养学生解决实际检测问题的能力。同时对接区域食品产业升级需求，融入智慧检测、快速检测及信息化管理等前沿内容，使学生具备适应食品行业数字化转型的可持续发展能力。
本专业以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向质检技术服务、农副食品加工、食品制造、酒、饮料和精制茶制造业等行业的农产品食品检验员、产品质量检验工程技术人员、质量认证认可工程技术人员等职业，能够从事食品检验检测、实验室管理与服务、食品质量与安全管理等工作的高技能人才。
【修业年限】
三年
【主干课程】
专业课程：《食品生物化学》、《食品加工》、《食品营养》、《食品理化检验》、《食品微生物检验》、《食品仪器分析》、《食品感官分析》、《食品快速检测》、《检测实验室管理与运行》、《食品质量安全与控制》、等。
选修课程：《食品添加剂》、《营养配膳》、《食品包装与贮藏》、《功能性食品》等。
实践环节：校内实训、校外综合实训、跟岗实习、顶岗实习等。
二、师资力量
食品检验检测技术教学团队现有教师10人，副高及以上职称3人，所有专业教师均为硕士，注册营养师1人，“双师型”教师比例达到近70%。专兼教师比例趋于合理，教师队伍职称和年龄结构不断优化。
三、实习实训
食品检验检测实训室拥有常规检测设备和先进仪器分析设备，如脂肪测定仪、灰分测定仪、凯氏定氮仪、紫外风光光度计、红外光谱水分测定仪、气相色谱仪、液相色谱仪和质构仪等。食品加工实训室拥有胶体磨、水油混合油炸锅、冰淇淋机、超纯水生产设备、汤圆机、食品包装机、高压灭菌锅、膨化食品加工设备、小型酿酒生产线等食品加工设备。
食品检测实训室
实习就业单位：
中检集团中原农食产品检测(河南)有限公司（郑州）
南京喜之郎食品有限公司（南京）
河南双桥酒业有限公司（郑州）
三全食品有限公司（郑州）
康师傅控股有限公司
郑州金恒实业有限公司
河南华测检测技术有限公司
四、教学成果
食品检验检测技术专业在人才培养过程中，除了注重理论知识的学习，更加注重培养学生们的实训技能。
参赛现场及参赛作品
五、桃李芬芳
屈亚丹 14级食品加工专业学生现任河南思念速冻食品有限公司品保中心品质主管
程静贤 18级食品营养与检测专业现任蜀海（北京）供应链管理有限责任司华北区域化验组长一职。
肖宏辉2017级食品营养与检测专业，2025-至今在厦门大学植物生态学专业读博士。
赵菲雪2017级食品营养与检测专业学生，2025年天津科技大学食品加工与安全专业全日制硕士研究生毕业，独立完成发明专利一项，现任品胜园（北京）餐饮管理有限公司总经理。
六.就业前景与升学
毕业生主要面向食品生产企业、农产品加工企业、食品检测机构、质量技术监督部门、海关及第三方认证机构等，从事食品原辅料及成品的检验检测、生产过程质量控制、食品营养标签审核、功能性食品评价、实验室管理及质量管理体系运行等工作。也可通过专升本继续深造，或考取食品检验员、农产品食品检验员、ISO内审员等职业资格证书。学生毕业后主可从事食品企业、卫生防疫、食品检验、医院、保健机构、疾病控制中心等部门与应用营养技术相关的工作；可从事宾馆、饭店、医院、健康管理中心、运动员、老年公寓、社区、学校及幼儿园的营养配餐；可在食品加工企业（生产工艺、质量技术管理岗位等）、事业单位（海关、疾控中心、商检局、农产品检测站等）从事与食品有关的检测工作；也可在企业、商场、超市、农贸市场等流通行业从事营销、检测工作。
专科毕业后可通过专升本进入相关本科专业深造，提升学历层次。本科毕业可攻读硕士学位，为从事高校教学、科研或进入大型企业管理岗位奠定基础。此外，还可继续硕士、博士深造。
六、专业咨询老师
陈老师：15896565730
韩老师：13253673606
